Изюминка Вашего Меню: Лучший Мулярда в Духовке

Приготовить вкуснейший мулярда в духовке - это простой процесс, который порадует всех членов вашей семьи. Этот рецепт позволит вам создать ароматное и нежное мясо, которое будет благодарностью на вашем столе.

• 1 кг свинины (лучше использовать плечевая часть)
• 2 столовые ложки соли
• 1 столовая ложка черного молотого перца
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка муки
• 1 бутылка (0,5 л) красного вина
• 1 луковица, нарезанная
• 2 чеснока, измельченные
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 столовая ложка сливочного масла

1. Протрете свинину и покрываем её солью и черным перцем по всей поверхности.
2. В теплой духовке на среднем уровне подгреваем растительное масло. Мулярда обжариваем до золотистого цвета с каждой стороны, примерно 5-7 минут.
3. Вынимаем свинину и в тот же жир добавляем лук и чеснок. Обжариваем до мягкости, около 5 минут.
4. Добавляем муку и перемешиваем в течение 1-2 минут, пока масса не станет однородной.
5. Вливаем красное вино и соевый соус, перемешиваем и доводим до кипения. Готовим при уменьшенной температуре 1,5-2 часа на среднем уровне.
6. В последний момент добавляем дижонскую горчицу и сливочное масло. Варим еще 15 минут.

'Важно учитывать температуру и время приготовления, чтобы получить мясо нежным и сочным. Не забывайте о качестве ингредиентов - это делает разницу!' - шеф-повар Иванович.