Аппетитное блюдо: Грузинские Чанахи

Чанахи - это восхитительное грузинское блюдо из теста с мясом или овощами. Оно очень вкусно и ароматно, и приготовление не так сложно, как может показаться. Давайте узнаем, как приготовить идеальные чанахи дома.

• 200 грамм овсяной муки
• 100 грамм пшеничной муки
• 1 яйцо
• 1 луковица
• 2 моркови
• 1 картофель
• 200 грамм свинского или говяжьего фарш
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1/2 чайной ложки куркумы

1. Смешайте овсяную и пшеничную муку с солью и перемельните до пластичного теста с яйцом.
2. Разделите тесто на 2 части. Подготовьте начинку из нарезанного фаршированного лука, моркови, картофеля, и посыпьте перцем и куркумой.
3. Одну часть теста разделите на несколько равных шаров. Каждый шар разовьте в пластину толщиной около 5 мм.
4. Вырежьте из пластины круглые или овальные лепешки диаметром 15-20 см.
5. На тёплой сковороде разогрейте масло и выложите лепешки. Каждую лепешку заливайте маслом, пока они не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон.
6. Выложите начинку в середину лепёшки и сложите её в трубочку или завяжите в узел.
7. Выложите чанахи на горячую сковороду и готовьте на среднем огне до золотистого цвета.

«Чанахи - это настоящее удовольствие для вкуса! Я рекомендую готовить их на тёплой сковороде, чтобы тесто было крепким, а начинка - мягкой и ароматной. Приятного аппетита!» - Шеф-повар Иван Иванов