Постный Вермишелевый Суп с Травами

Пора отказаться от мысли, что вегетарианское питание сухое и бедное по вкусу. Этот постный вермишелевый суп - идеальное блюдо для тех, кто хочет насладиться вкусом без испуга перед калорийностью.

• 1 стакан вермишели
• 1 морковь, нарезанная
• 1 луковица, нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельчённые
• 1 л овощного бульона
• 1 стакан кукурузы
• 1 стакан бобов, промытые
• 1 столовая ложка оливкового масла
• свежие травы (пакхой, базилик, тимьян), по вкусу
• соль и перец по вкусу

1. На среднем огне разогрейте оливковое масло в глубокой кастрюле.
2. Добавьте лук и морковь. Готовьте до мягкости, около 5 минут, периодически помешивая.
3. Добавьте чеснок и готовьте ещё 1-2 минуты, пока аромат не выразился.
4. Влейте овощной бульон и добавьте вермишель, кукурузу и бобы. Варите на среднем огне до тех пор, пока вермишель не станет мягкой, около 20 минут.
5. По вкусу добавьте соль, перец и свежие травы. Варите ещё 5 минут, чтобы травы смешались с супом.

«Вермишелевый суп - это не просто блюдо, это оптимальное сочетание вкуса и полезности. Не бойтесь экспериментировать с травами и добавлять свои любимые ингредиенты!» - Шеф-повар.