Сочная курица с замороженными овощами в одной сковороде

Простое и быстрое блюдо, которое подойдет для будничного обеда или ужина: сочная курица и разноцветные замороженные овощи готовятся вместе, не требуя предварительной разморозки. Минимум усилий - максимум вкуса и полезных веществ.

Ингредиенты

• Куриное филе - 500 г
• Замороженная смесь овощей (морковь, брокколи, цветная капуста, фасоль) - 400 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Оливковое или растительное масло - 2 ст. ложки
• Куриный бульон или вода - 100 мл
• Соевый соус - 1 ст. ложка (по желанию)
• Соль, свежемолотый перец, паприка - по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп) - для подачи

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте курицу: промойте и обсушите филе, нарежьте кусочками размером примерно 2-3 см. Посолите, поперчите и приправьте паприкой.
2. Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте масло. Обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, затем добавьте давленный чеснок и готовьте 30-40 секунд.
3. Добавьте кусочки курицы и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до легкой золотистой корочки.
4. Выложите на сковороду замороженные овощи прямо из пакета, аккуратно перемешайте с курицей.
5. Влейте бульон или воду и соевый соус, уменьшите огонь до среднего-низкого, накройте крышкой и тушите 10-12 минут, пока курица полностью не приготовится и овощи не станут мягкими.
6. Проверьте готовность курицы (сок должен быть прозрачным), при необходимости готовьте ещё пару минут без крышки, чтобы выпарилась лишняя влага.
7. Снимите с огня, добавьте свежую зелень, приправьте по вкусу и подавайте горячим с гарниром или хлебом.

КБЖУ (на порцию и на всё блюдо)