Аппетитные мидии на гриле

Приготовить мидии в домашних условиях просто и возможно каждому! Сегодня мы учимся готовить вкуснейшие мидии на гриле, которые наверняка станут фаворитом вашего стола.

• 500 грамм мидий
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка черного молотого перца
• 1/2 луковицы, нарезанной на тонкие полукольца
• 1 столовая ложка свежей лимонной цедры
• 1 чайная ложка свежей тимьяна (или 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна)

1. Очистите мидии от листочков водоростей и осушите бумажными полотенцами.
2. Разогрейте гриль до высокой температуры или разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.
3. Когда масло начнет вибрировать, добавьте лук и готовьте 2-3 минуты до мягкости.
4. Положите мидии на гриль или в сковороду. Приправьте солью и перцем. Перемешайте, чтобы лук и масло равномерно покрыли мидии.
5. Когда мидии открываются, уменьшите огонь и продолжайте готовить еще 2-3 минуты, пока все мидии не станут ярко-розовыми и мягкими.
6. Снимите с огня и сразу же полейте свежую лимонную цедру и тимьян (если используете свежий). Подавайте сразу же.

"Важно не пересушивать мидии на гриле. Используйте свежие ингредиенты и не забывайте про лимонную цедру - это добавит блюду особенный вкус! - говорит шеф-повар."