Свежая спаржа: шаги к изысканному блюду
Свежая спаржа - это настоящее удовольствие для любой кухни. Ее можно готовить множеством способов, но сырая спаржа с правильной обработкой и вашим мастерством станет настоящим грозным блюдом на столе.
- 1 килограмм свежей спаржи
- Щепотка соли
- Щепотка оливкового масла
- Луковица по вкусу
- Чемпионский соус по желанию
- Отберите свежую спаржу, удалите нижнюю часть стебля, которая слишком грубая.
- Обрежьте кончики спаржи, где они переходят в зеленый цвет.
- Положите спаржу в миску с холодной водой и оставьте на 10 минут для очищения.
- Переложите спаржу на рушник и аккуратно вытрите.
- Нарежьте спаржу на тонкие полоски ножом или используйте специальный резак для спаржи.
- На сковороде разогрейте немного оливкового масла на среднем огне.
- Добавьте нарезанную луковицу и готовьте до золотистого цвета, время от времени помешивая.
- Положите спаржу в сковороду и готовьте на среднем огне, пока она не станет крепче и приобретет светло-зеленый цвет.
- Добавьте щепотку соли и перемешайте.
- Подавайте сырую спаржу к столу, добавив соус по желанию.
| Параметр | Количество |
|---|---|
| Калории | 20 ккал |
| Белки | 1 г |
| Жиры | 0,2 г |
| Углеводы | 3,6 г |
"Свежая спаржа - это не просто овощ, это возможность подарить столу настоящий шедевр! Следуйте этим простым шагам, и вы получите изысканное блюдо, которое порадует всех гостей. - Шеф-повар Александр Иванов"